• info@fattorialeorigini.it
  • +39 335 5457043

Tag Archives: Marche

  • 0

Olive raccolta 2017: pronti? Via…

Tags : 

Si parte con la raccolta delle olive

Siamo arrivati anche questo anno al momento della raccolta delle olive. Un anno di gestazione e Lavoro per ottenere questo frutto pregiato intatto e sano. E ovviamente BIO al 100%.

Orbetana e raggiola sono il 90% delle varietà di olive presenti nei nostri uliveti. Si parte con la raccolta delle olive di varietà orbetana.  La nostra azienda effettua solo raccolta manuale mediante agevolatori pneumatici o elettrici e salvaguardando l’integrità delle olive fino al frantoio. Quest’annata agraria è stata un’annata ottima sia per la produzione che per la qualità delle Olive. Invernata fredda con nevicate interessanti, una primavera non molto umida e piovosa al punto giusto , un’estate torrida e un autunno caldo con piogge relativamente basse hanno fatto in modo che il frutto sia arrivato a maturazione sano e senza particolari attacchi da parte di mosche o parassiti vari.  La maturazione in questo periodo è medio bassa (circa il 30% dell’oliva inizia ad assumere un colore nero). Questo significherà una bassa resa ma una esplosione di sapori indescrivibile.  Fra pochi giorni avremo i primi risultati. Seguici sui nostri social.

Related Images:

www.fattorialeorigini.it

  • 0

Olio di Orbetana: la prima spremitura.

Tags : 

Eccolo quà!!!

Il primo Olio Extravergine di Oliva BIO monovarietale di Orbetana: le aspettative sono confermate!

Fortissime note di amaro in bocca, note di fruttato molto intense che vanno dal sapore erbaceo al mandorlato. Ricco di profumi, all’olfatto rilascia un fortissimo sapore di foglie verdi. Un colore giallo scuro che verrà mantenuto durante il periodo di stagionatura.

Tutto inizia con la fase di defogliatura mediante ventilazione e passaggio in sezione a misura.

defogliatore oliva

Per poi proseguire con il lavaggio delle olive pulite prima di entrare nel frangitore

lavaggio olive

Per poi essere macinata e fatta Gramolare (un recipiente dove sine continuamente mescolata a temperatura costante <28°C)

gramola olive

Fino ad arrivare alla separazione naturale dell’Olio da Acqua e Sansa attraverso un decanter centrifugo che per il solo effetto del peso specifico delle varie componenti avviene la separazione.

enologica mori

Guarda tutte le fasi di molitura sul nostro canale YouTube.

Seguici per i prossimi aggiornamenti.

 

 

 

 

 

 

 

Related Images:

www.fattorialeorigini.it

  • 0
Oliva

Adotta un Olivo – Olio ExtraVergine BIO fai da te .

Tags : 

Adotta un olivo

Anche quest’anno ci stiamo avvicinando al periodo di raccolta delle olive. Fortunatamente la buona stagione ha fatto si che le nostre piante sono belle cariche di frutti sani e qualitativamente ottimi.   A seguito di questo abbiamo deciso di proporre una iniziativa molto interessante che unisce le necessità di risparmio sempre crescenti delle famiglie con la possibilità di usare  un Olio Extravergine di Oliva BIO di altissima qualità sulle vostre tavole.

Aderisci alla nostra iniziativa:

ADOTTA un OLIVO

raccolta oliva

Raccogli la tua oliva, fai il tuo OLIO ExtraVergine di Oliva BIO e te lo porti a casa…!!! 

Cosa significa?

Vieni in azienda, facciamo insieme una passeggiata in mezzo ai nostri uliveti e la pianta/e che più ti piace è tua: la prendi in adozione.   Questo significa che potrai raccogliere i sui frutti, accudirla se vorrai o se hai tempo, fare la potatura, venirla a controllare quando vuoi e con chi vuoi.

Come funziona?

Scegli la tua pianta/e, raccogli la sua oliva, vai in frantoio, estrai il tuo olio e te lo porti a casa. In primavera, se hai tempo e voglia, viene a fare la potatura della tua/e pianta/e, controlli lo stato vegetativo, segue la fioritura e la allegazione del frutto e via via fino alla nuova raccolta.

Quanto costa?

Poco!!! Più accudisci la tua pianta e meno ti costa. Poi decidiamo insieme un prezzo in base al tipo e dimensione della pianta, quanto tempo hai da dedicare alla tua pianta/e, a quante lavorazioni sei in grado o hai tempo di fare.

adotta ulivo

Quanto tempo devo dedicare a questa iniziativa?

Il tempo lo decidi Tu in base alle tue esigenze. Puoi venire nel week end con la tua famiglia o con i tuoi amici e pernottare presso il nostro agriturismo. Trascorrerai un gradevole soggiorno in mezzo alla natura, nella tranquillità più assoluta, farai una bella esperienza in azienda agricola stando a stretto contatto con la natura, imparerai a conoscere la pianta, il frutto, le tecniche di coltivazione e raccolta, le tecniche di estrazione dell’olio. Sarà un’esperienza molto interessante che ti aiuta a capire o approfondire l’argomento OLIO.  Noi ti seguiremo in tutte le fasi in modo da trasmetterti il più possibile la nostra esperienza, il BIOLOGICO e il BIODINAMICO, la nostra professionalità e la nostra dedizione.

Se vuoi maggiori informazioni o aderire all’iniziativa Clicca QUI.

Related Images:

www.fattorialeorigini.it

  • 0

Iscriviti al nostro Blog:

Categorie prodotto

Carrello

Archivi

Scegli le date del tuo soggiorno e prenota on-line

%d blogger hanno fatto clic su Mi Piace per questo: