• info@fattorialeorigini.it
  • +39 335 5457043

Tag Archives: veromadeinitaly

  • 0

IL PIACERE DI MANGIARE SANO

Tags : 

Che vuol dire mangiare sano? 

Agricoltura biodinamica o biologica? Questo è il dilemma! Si parla sempre più di alimenti bio e tecniche di coltivazione eco-sostenibili. Noi abbiamo trattato ampiamente il tema dell’agricoltura biologica cercando di far conoscere e divulgare gli aspetti positivi di questo metodo di coltivazione, ma dobbiamo e vogliamo capire meglio cosa si intende con il termine “agricoltura biodinamica” e cosa la differenzia da quella semplicemente biologica.

Entrambe si fondano sullo stesso principio, ossia il rispetto dell’ambiente naturale e vengono associate dato che l’agricoltura biodinamica si basa sull’agricoltura biologica, ma nasce da una concezione olistica elaborata dal filosofo Rudolf Steiner. Si tratta di un metodo di fare agricoltura basato sull’abbinamento del sapere scientifico con l’osservazione spirituale della natura.

Il concetto di base è che nulla è da considerare come elemento a sé ma tutto è interconnesso in una complessità di relazioni. Da qui deriva la concezione per cui un’azienda agricola ecosostenibile deve essere in stretta relazione con l’ambiente circostante, con la Terra ed infine con il cosmo. In biodinamica si parla di agricoltura organica, in quanto piante, terreno, compost, animali, azienda agricola sono considerati esseri viventi.

Una delle caratteristiche principali dell’agricoltura biodinamica è l’eliminazione della concimazione chimica del terreno, che viene invece reso fertile attraverso preparati biodinamici prodotti a partire da sostanze naturali quali letame e essenze vegetali. Altro fattore da tenere in considerazione sono i ritmi della natura e del cosmo per questo in biodinamica le semine vengono realizzate secondo un calendario ben preciso.  La rotazione delle colture è altrettanto importante. Come la concimazione chimica, anche tutte le altre sostanze chimiche tossiche per il trattamento delle piante sono abolite e la rotazione delle colture è una semplice soluzione green che consente di prevenire l’instaurarsi di malattie, di mantenere nel tempo la fertilità del terreno e di rendere quindi più costanti le produzioni.

Related Images:

www.fattorialeorigini.it

  • 0

Olio extravergine di oliva: il 2015 sarà di qualità?

Tags : 

Oggi abbiamo iniziato la stagione di raccolta delle olive. La qualità è decisamente molto alta. Complice una buona stagione e una gestione delle piante secondo tecniche di agricoltura biodinamica.

Come sapete la nostra è un azienda agricola BIO con circa 4 ettari di oliveti specializzati (circa 1.000 piante) produce olio di oliva extravergine BIO. Fare un alta qualità per noi è l’unico modo che conosciamo. Ma la qualità da dove inizia?

Oltre a tutta la fase di coltivazione e cura delle piante inizia dalla raccolta che va fatta quando la maturazione è al 40/50% . Un oliva di questo tipo ha una acidità bassissima ed è molto ricca di elementi nutritivi come polifenoli ed antiossidanti.  Poi si prosegue con la molitura fatta a freddo a ciclo continuo entro 24 ore dalla raccolta e con la stagionatura in ambiente a temperatura e umidità controllata.

Ne scaturisce un olio extravergine di elevata qualità con fruttato erbaceo forte e molto definito.

L’olio estratto da una delle nostre varietà di oliva (orbetana) inoltre è particolarmente ricercato e apprezzato nel panorama dell’alta cucina.

Oggi abbiamo iniziato la raccolta proprio di questa varietà, l’orbetana, per farne un monovarietale che altro non è che un prodotto di nicchia.

Fai un giro in mezzo al nostro oliveto, guarda il video sul nostro canale YouTube

Seguite il nostro blog e vi aggiorneremo sull’andamento della nostra attività.

 

Orbetana le origini Orbetana raggiola raccolta olive raccolta oliva

 

www.fattorialeorigini.it

  • 0
Oliva

Adotta un Olivo – Olio ExtraVergine BIO fai da te .

Tags : 

Adotta un olivo

Anche quest’anno ci stiamo avvicinando al periodo di raccolta delle olive. Fortunatamente la buona stagione ha fatto si che le nostre piante sono belle cariche di frutti sani e qualitativamente ottimi.   A seguito di questo abbiamo deciso di proporre una iniziativa molto interessante che unisce le necessità di risparmio sempre crescenti delle famiglie con la possibilità di usare  un Olio Extravergine di Oliva BIO di altissima qualità sulle vostre tavole.

Aderisci alla nostra iniziativa:

ADOTTA un OLIVO

raccolta oliva

Raccogli la tua oliva, fai il tuo OLIO ExtraVergine di Oliva BIO e te lo porti a casa…!!! 

Cosa significa?

Vieni in azienda, facciamo insieme una passeggiata in mezzo ai nostri uliveti e la pianta/e che più ti piace è tua: la prendi in adozione.   Questo significa che potrai raccogliere i sui frutti, accudirla se vorrai o se hai tempo, fare la potatura, venirla a controllare quando vuoi e con chi vuoi.

Come funziona?

Scegli la tua pianta/e, raccogli la sua oliva, vai in frantoio, estrai il tuo olio e te lo porti a casa. In primavera, se hai tempo e voglia, viene a fare la potatura della tua/e pianta/e, controlli lo stato vegetativo, segue la fioritura e la allegazione del frutto e via via fino alla nuova raccolta.

Quanto costa?

Poco!!! Più accudisci la tua pianta e meno ti costa. Poi decidiamo insieme un prezzo in base al tipo e dimensione della pianta, quanto tempo hai da dedicare alla tua pianta/e, a quante lavorazioni sei in grado o hai tempo di fare.

adotta ulivo

Quanto tempo devo dedicare a questa iniziativa?

Il tempo lo decidi Tu in base alle tue esigenze. Puoi venire nel week end con la tua famiglia o con i tuoi amici e pernottare presso il nostro agriturismo. Trascorrerai un gradevole soggiorno in mezzo alla natura, nella tranquillità più assoluta, farai una bella esperienza in azienda agricola stando a stretto contatto con la natura, imparerai a conoscere la pianta, il frutto, le tecniche di coltivazione e raccolta, le tecniche di estrazione dell’olio. Sarà un’esperienza molto interessante che ti aiuta a capire o approfondire l’argomento OLIO.  Noi ti seguiremo in tutte le fasi in modo da trasmetterti il più possibile la nostra esperienza, il BIOLOGICO e il BIODINAMICO, la nostra professionalità e la nostra dedizione.

Se vuoi maggiori informazioni o aderire all’iniziativa Clicca QUI.

Related Images:

www.fattorialeorigini.it

Iscriviti al nostro Blog:

Categorie prodotto

Carrello

Archivi

Scegli le date del tuo soggiorno e prenota on-line

%d blogger hanno fatto clic su Mi Piace per questo: